...chłodnik litewski dla leniwych

Gdy na zewnątrz sycylijskie upały i na stanie przy garach siły brak, wtedy odpuszczam sobie slow food i bez kompleksów sięgam po słoik gotowych buraczków, by przygotować pyszny chłodnik litewski. Choć pewnie słysząc te słowa zagrzmiałyby kulinarne niebiosa, to moim zdaniem chłodnik w wersji dla leniwych jest nawet smaczniejszy niż przygotowywany na wywarze z botwinki oryginał i ma bardziej zdecydowany smak. Do chłodnika młode ziemniaczki z masełkiem lub skwarkami i gotowane jajeczko. I ja lubię to, bardzo!

 

CHŁODNIK LITEWSKI DLA LENIWYCH

 

 

Aby się smacznie schłodzić (i przy tym nie narobić:)) należy zaopatrzyć się w:

• 1 litr kefiru
• 1 szklankę gotowych (ze słoika) buraczków w wiórkach
• pęczek rzodkiewek
• 3 małe ogórki
• 1 ząbek czosnku
• pęczek koperku
• sól, pieprz

Rzodkiewkę myję, kroję na ćwiartki, a następnie na cienkie ale chrupiące plasterki. Ogórka obieram ze skórki i traktuję jak rzodkiewkę. Warzywa dodaję do przelanego do średniej wielkości garnka kefiru. Dodaję buraczki, wyciśnięty ząbek czosnku i pokrojony drobno koperek, dosmaczam świeżo mielonym pieprzem i solą. Dokładnie mieszam i wstawiam na noc do lodówki. Dzięki temu chłodnik się mocno schłodzi, smaki konkretnie przegryzą i zrobi się naprawdę pysznie:)

 

SMACZNEGO!