Śniadaniowy rarytas! Prosty i szybki w przygotowaniu jak jajecznica, ale (jak dla mnie), zdecydowanie przyjemniejszy. Opiekane na patelni kanapki w mleczno-jajecznej panierce przygotowuję zwykle z utrzymywanego na czarną godzinę w zamrażalce pieczywa tostowego, a czasem, jeśli się w domu trafi, z lekko przesuszonej już chałki lub drożdżowego ciasta. French toasty klasyczne, z dodatkiem cynamonu, skropione sokiem wyciśniętym ze świeżej pomarańczy mi smakują najlepiej zimową porą. Teraz, kiedy lodówkę mam wypchaną pod sufit sezonowymi owocami, serwuję je właśnie z nimi, dosmaczone serem riccota, kremowym mascarpone lub naturalnym serkiem homogenizowanym. Umajam czasem świeżą miętą, a czasem zielonymi listkami tymianku, skrapiam ku większej radości podniebienia gryczanym miodem lub syropem klonowym i zajadam razem z Juniorem. Po takim śniadaniu dobry humor na cały dzień zagwarantowany:)
FRANCUSKIE TOSTY Z KREMOWYM SERKIEM I OWOCAMI LEŚNYMI
Składniki:
- 2 kromki pieczywa tostowego
- 1 jajko
- 1/4 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
- szczypta cynamonu
- szczypta soli
- 2 łyżki kremowego serka (riccota, macarpone, naturalny serek homogenizowany)
- świeże leśne owoce (jeżyny, maliny, jagody, borówki)
- syrop klonowy lub miód gryczany
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła (najlepiej klarowanego)
Do głębokiego talerza rozbijam jajo, dodaję mleko, cukier, cynamon i szczyptę soli, energicznie mieszam widelcem do połączenia się wszystkich składników. W takiej mleczno-jajecznej masie maczam dokładnie pieczywo, pozwalając aby każda kromka solidnie się nią nasączyła. Na patelni rozgrzewam mieszankę masła i oliwy i od razu po tym, jak się rozgrzeje, smażę upanierowane pieczywo na złoty kolor (około 3 minut z każdej strony). Usmażone tosty wykładam na talerz, dosmaczam serkiem, obsypuję owocami i obficie oblewam syropem klonowym lub miodem. I wcale potem nie mam wyrzutów sumienia, że je zjadałam...:)
SMACZNEGO!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz